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Currywurst & High Cuisine

Chronik der Woche Die Currywurst ist weiterhin das beliebteste Kantinengericht. Cannabis schärft den Geschmackssinn. Anna Stocker gewinnt den Rudolf-Achenbach-Preis. Amazon investiert in den Lieferdienst Deliveroo. Und Jamie Olivers Restaurantkette ist pleite. Die Woche im Überb...
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Der große Beerenklau

Journalismus 2.0 Nachrichten sind auch nicht mehr das, was sie mal waren. Berichteten überregionale Medien früher nur über das, was wirklich wichtig und bundesweit von Interesse war, wird heute jede noch so banale Meldung aufgeblasen, um „Content“ zu erzeugen. In dem rheinla...
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Schüttel deinen Speck

Chronik der Woche Die Millerntor Gallery lädt zum Tanz für eine bessere Versorgung mit Trinkwasser. Eckart Witzigmanns neue Koch-Show floppt total. Beyond Meat kommt nach Deutschland. Der neueste Kaffee-Klatch aus den USA. Die 6 größten Klimakiller. Und der Keks der Woche. Die v...
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Hear more Fruits!

Fresh Factory Records Fragen Sie sich auch manchmal, welche Musik die Mitarbeiter der Fresh Factory nach Feierabend hören? Das Magazin der Gastro Vision hat einen exklusiven Blick in ihre Plattenregale geworfen.                                                                 ...
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Geschärfter Blick für neue Sichtweisen

Förderpreis 2020 Jeweils montags stellen wir Ihnen hier die Jurymitglieder des Förderpreises der Gastro Vision vor. Heute: Götz Rubien von Radeberger. Geboren 1964 in Dortmund, schloss Götz Rubien 1984 seine Ausbildung zum Restaurantfachmann ab und arbeitete als Barman in Mün...
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So is(s)t Deutschland

Chronik der Woche Die Deutschen essen immer seltener gemeinsam. Das Sternerestaurant Jellyfish wirft das Handtuch. Die AfD ist im Bocca di Bacco nicht willkommen. Und im Einzelhandel wird immer öfter mit der EC- oder Kreditkarte bezahlt. Die Woche im Überblick. Einer Umfrage de...
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Meet the Street

Mit dem Meatwagen zum Hafengeburtstag In New York gehören Food Trucks zum Straßenbild wie Hydranten oder das Empire State Building. Aber auch in Deutschland sind sie mittlerweile so willkommen wie Eisdielen oder Dönerläden. Bereits zum neunten Mal findet in dieser Woche in de...
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Fleisch war gestern

Beyond Meat Im vergangenen Jahr verzeichnete Beyond Meat noch einen Verlust von 30 Millionen Dollar. Der Gang an die Börse hat sich für den Hersteller veganer Burger aber offensichtlich gelohnt. Der Aktienpreis verdreifachte sich innerhalb von nur zwei Tagen. Beyond Meat stel...
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5 Jahre Gastro Vision Roadshow

Perfekte Ergänzung Die kleine Schwester der Gastro Vision, die Gastro Vision Roadshow, feiert in diesem Jahr ihren 5. Geburtstag. Natürlich gleich in mehreren Städten. Bereits zum fünften Mal tourt die Roadshow der Gastro Vision, Deutschlands Businessforum für Hotellerie, Gas...
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Weltfischbrötchenhauptstadt

Muttermilch-Ersatz Erstmals wird der Weltfischbrötchentag auch in Hamburg begangen. Natürlich auf St. Pauli. Bevor die Hannover-Messe zur weltgrößten Industriemesse mutierte, wurde sie vom Volksmund als „Fischbrötchen-Messe“' verspottet. Denn die dort gereichten Fischbrötchen...