Food

News

Kitchen Club Vol. 9

Vom Koch zum Betriebsleiter Am 21. Januar treffen sich die Hamburger Küchenchefs wieder auf Einladung der Gastro Vision in der Küchenpraxis Nöcker/Behnck in der Großen Elbstraße 133. Special Guest: Björn Sänger. „Wie kommt man von der Küche in die Industrie?“ Das fragte sich ...
News

Ein Stück aus dem Tollhaus

Chronik der Woche Lemonaid soll mehr Zucker enthalten. Bio-Lebensmittel schützen vor Krebs. Foodwatch will unhygienische Zustände in Restaurants publik machen. Und Franck Ribéry steht auf Blattgold-Steaks. Die Woche im Überblick. Es ist erst ein paar Monate her, dass die ehem...
News

You’re welcome!

Neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Bis zum Start der Gastro Vision Hamburg am 15. März stellen wir Ihnen an dieser Stelle jeweils mittwochs unsere neuen Aussteller vor. Den Anfang machen die Amidori Food Company und ihre Marke M¡dori®, Stefan Marquard & Wolfgang Müll...
News

Bye, bye, Currywurst!

Chronik der Woche Das Currywurst-Museum schloss seine Pforten. Katar führte zur Fußball-WM eine Sündensteuer ein. Und Ralf Zacherl entwickelte Snacks für Autofahrer. Die Woche im Überblick. Das 2009 in der Nähe des ehemaligen Grenzübergangs  Checkpoint Charlie eröffnete Curry...
News

Die Blaue-Teller-Diät

Farben als Geschmacksverstärker Farben beeinflussen unseren Geschmackssinn und unsere Essgewohnheiten mehr, als bislang bekannt war. Kommt jetzt die Blaue-Teller-Diät? Ein Riesling schmeckt fruchtig, leicht und trocken, wenn er in einem Raum mit weißem Licht getrunken wird. Bei...
News

So wird 2019

Die Vorschau des Jahres Für unseren Ausblick auf das Jahr 2019 haben wir weder Falschgeld noch Mühe gescheut und international renommierte Wahrsager und Pfützenleser befragt, was das neue Jahr bringen wird. Ihr einstimmiges Urteil: 2019 wird total geil. Januar Der Fall Cla...
News

Deutsche Sprudler vs. Champagner

Chronik der Woche Deutsche Winzersekte machen dem Champagner Konkurrenz. Ein Buch verrät, welche Menüs bei weltgeschichtlichen Zusammenkünften serviert wurden. Und in Washington D.C. serviert eine Bar „Shutdown Cocktails“. Mit einem Marktanteil von 3 Prozent sind deutsche Win...
News

James Bond ist Alkoholiker

Chronik der Woche Zucker und Salz sollen reduziert werden. Ein AfD-Bundestagsabgeordneter wurde zum Hooligan. Der Zweigelt soll umbenannt werden. Vapiano schreibt rote Zahlen. Die EU will Plastikgeschirr verbieten. Den Tea Addicts ist kein Weg zu weit. Edeka führt einen neuen Pr...
News

Der Antoniewicz-Effekt

Küchentrends von morgen Unter dem Titel „Liebling, ich habe die Ananas vakuumiert“ wurde der Koch Heiko Antoniewicz soeben in der „Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung“ geradezu mit Lob überschüttet. Und das völlig zurecht. Bei Eintracht Hombruch spielte Heiko Antoniewicz ...
News

Handel im Wandel

Jahresrückblick (5) Kassenlose Supermärkte waren der Clou des Jahres. Bioland kooperiert nun mit Lidl. Foodwatch verteilte wieder Goldene Windbeutel. Und der FC St. Pauli sorgte für den Marketing-Gag des Jahres. In Seattle eröffnete der Online-Versandhändler Amazon ein Geschä...