Food

News

Der FKK-Pfirsich

Mit frischem Obst durch den Sommer Sie können Ihren Gästen bei dieser Hitze natürlich auch ein paar Eiswürfel in die Pfanne hauen. Frisches Obst schmeckt aber besser und ist gesünder. Zum Beispiel die Nektarine. Bereits Plinius d. Ältere beschrieb in seiner „Naturalis histori...
News

Legal, illegal, nicht egal

Chronik der Woche Schüler meiden das Mensa-Essen. Ein Bremer Supermarkt erlaubt das Containern. Und Die Partei sucht Praktikanten. Die Woche im Überblick. Laut einer Studie der Hochschule für angewandte Wissenschaft in Hamburg meiden die meisten Schüler das Essen in der Mensa...
News

Country Joe and the Fish

Fisch-Platte, gefällig? Fische sind ein beliebtes Cover-Motiv, seit es Schallplatten gibt. Nicht alle eignen sich zwar zum Verzehr, denn wer isst schon Delphine, Haie oder Goldfische. Unser Soundtrack untermalt aber vorzüglich die Vielfalt der Meere. Eine kleine Hommage an den M...
News

Alpensushi

Unterwegs mit dem Genuss-Bus Vom fahrenden Gemüsehandel zum Genuss-Bus. Die Geschichte des 11er Foodtrucks begann schon 1941. Wilhelm Grabher und seine Brüder hatten 1941 die Idee, umliegende Dörfer mit frischem Gemüse zu beliefern. Damals fuhren sie von Dorf zu Dorf und hand...
News

Oliver Bierhoff und die Lobby-Glucke von der Bauerntruppe

Chronik der Woche Oliver Bierhoff wird zum Ernährungsberater. Pommes frites passen hervorragend zu Champagner. Ein Berliner Start-up produziert alkoholfreien Wein. Und China belegt „unzuverlässige US-Unternehmen“ mit einem Handelsverbot. Die Woche im Überblick. Als Oliver Bie...
News

Hear Vegetarian!

Marker Records Der nächste Record Store Day findet erst wieder 2020 statt. Das Magazin der Gastro Vision hat aber schon mal einen Blick in das Plattenregal des Frische-Unternehmens Marker geworfen.                                          ...
News

Niemand is(s)t für sich allein

Share the Fun Dem Food Report 2020 zufolge ist die Snackification der Esskultur „Ausdruck einer flexibleren, spontaneren und individuelleren Gesellschaft“. Gemäß einer neuen Umfrage teilt sie aber auch gerne.  Seit es das Internet gibt, ist das Teilen ein wesentlicher Bestand...
News

Snoop Dogg und die Snackification

Chronik der Woche Die Berliner Trauerspiele gehen weiter. Snoop Dogg hat einen neuen Weltrekord aufgestellt. Der Trend geht zum Snack. Ein Ossi-Bier macht von sich reden. Tim Mälzer ist ein Schlaufuchs. Und Christian Meißner findet immer einen Grund zum Feiern. Die Woche im Über...
News

Hamburger müsste man sein …

Es war ein Schmaus!   Bereits zum elften Mal trafen sich die Hamburger Küchenchefs im Kitchen Club der Gastro Vision. In seinem sehr anschaulichen Vortrag über die Aufzucht, das Schlachten und die Zerlegung von Wümme-Rindern erzählte Uwe Lindemann den zahlreich versammelten H...
News

Veggie ist das neue Tech

Chronik der Woche Energy Drinks gefährden die Gesundheit. Donald Trump belegt deutsche Bierfässer mit einem Strafzoll. Clean Meat ist das Fleisch der Zukunft. Und in der Landwirtschaft kommen weniger Antibiotika zum Einsatz. Die Woche im Überblick. Jugendliche, die zu viele E...