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Ring of Fire

Kitchen Club Unser Kitchen Club spiegelt das Urbedürfnis der Menschheit nach Geselligkeit wider. Aramark/Infarm und die Küchenpraxis Nöcker/Behnck laden dazu ein, sich rings um einen Kochblock zu versammeln, den Köchen über die Schulter zu schauen und miteinander ins Gespräch zu...
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Yesterday

Gastro Vision Vintage (8) Was wäre die Gastro Vision ohne ihre Themenräume? Ein Rückblick in Bildern. Hier entstand gerade der Beef Club, in dem es von 2016 - 2018 nicht nur Premium-Fleisch gab, sondern auch Craft-Biere ausgeschenkt wurden Joe Oehler (3. v.r.) moderierte...
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My first GV

„So viele Gin Tonics verträgt nicht jeder“ Michael Nemecek, der F&B-Manager des Empire Riverside Hotels,  war erstmals 2017 auf der Gastro Vision.  „Meine erste Gastro Vision war 2017. Ich war zwar zuvor bereits bei der Roadshow in Frankfurt am Main gewesen, dort aber als...
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Добро́ пожа́ловать!

Noch mehr neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Auch die Weingüter Moser und Höfling, der Microdrink waterdrop und die regionalen Bio-Getränke von Pflück sind in diesem Jahr mit von der Partie. Das Weingut Moser der Familie Kapun zählt zu den Aufsteigern der Südsteiermar...
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Huānyíng guānglín!

Neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Bis zum Start der Gastro Vision Hamburg am 15. März stellen wir Ihnen an dieser Stelle jeweils mittwochs unsere neuen Aussteller vor. Heute Marcin Lacki, Korbinian Achternbusch, Maren Borkowski und Jens Lübbehusen sowie die Firmen Wolff...
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My first GV

Konzentration aufs Wesentliche Zum ersten Mal auf der Gastro Vision dabei war die Delikatessen-Manufaktur Achenbach im Jahr 2015. Michael Laabs erinnert sich. „Nachdem wir über viele Jahre Kundenevents in aufwändiger Eigenregie veranstaltet haben, entschieden wir uns vor vi...
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Bienvenue!

Neue Aussteller auf der Gastro Vision 2019 Bis zum Start der Gastro Vision Hamburg am 15. März stellen wir Ihnen an dieser Stelle jeweils mittwochs unsere neuen Aussteller vor. Heute die Münchner Suppenküche, Bedford, ProGourmet, den Golßener Foodservice und L. Stroetmann. Ja, ...
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Unfairer Handel

Sinkende Einnahmen, steigende Profite Der Anteil von fair gehandeltem Kaffee liegt in Deutschland bei knapp 5 Prozent. Seinen Preis bestimmen aber die großen Konzerne. Allein in Deutschland sind die Einnahmen beim Verkauf von Rohkaffee in den vergangenen Jahren um 130 Million...
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Wer gut kochen kann, entscheidet immer noch der Michelin

Chronik der Woche Der Guide Michelin bleibt der Platzhirsch der Restaurantszene. Und auf Bierflaschen wird künftig ihr Kaloriengehalt angegeben.  Die Gourmetnation Frankreich war schockiert, als Sébastien Bras vor anderthalb Jahren die höchste Auszeichnung, die der „Guide Mic...
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My first GV

Legendäre Nächte in der „Scharfen Ecke“ Der Vorarlberger Christian Greber gewann vor 19 Jahren einen Innovationspreis der Gastro Vision und ist seitdem immer dabei. Ob mit Furore oder den Alpdrinks. Obwohl wir aus dem Ösi-Land kommen, zieht es uns seit nun 20 Jahren nach Hamb...