Drinks

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Hol mir mal ’ne Flasche Bier

Comeback der Getränkedosen Frauen, die eine Flasche Bier in der Hand halten, sind leichter zu haben. Das ergab eine amerikanische Studie. Derweil feiern Bierdosen in Deutschland ein Comeback. Den 207 Männern und 191 Frauen, die für eine gemeinsame Studie des polytechnischen I...
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It’s Cocktail Time again

Sierra Madre Records Der nächste Sommer kommt bestimmt — und es ist an der Zeit, ein paar neue Cocktails zu testen. Wenn der Brand Ambassador von Botucal, Peter Schütte,  unterwegs ist, hat er immer den passenden Soundtrack dabei. Schließlich hat der Spirituosenvertrieb Sierra M...
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Schüttel deinen Speck

Chronik der Woche Die Millerntor Gallery lädt zum Tanz für eine bessere Versorgung mit Trinkwasser. Eckart Witzigmanns neue Koch-Show floppt total. Beyond Meat kommt nach Deutschland. Der neueste Kaffee-Klatch aus den USA. Die 6 größten Klimakiller. Und der Keks der Woche. Die v...
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Geschärfter Blick für neue Sichtweisen

Förderpreis 2020 Jeweils montags stellen wir Ihnen hier die Jurymitglieder des Förderpreises der Gastro Vision vor. Heute: Götz Rubien von Radeberger. Geboren 1964 in Dortmund, schloss Götz Rubien 1984 seine Ausbildung zum Restaurantfachmann ab und arbeitete als Barman in Mün...
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Meet the Street

Mit dem Meatwagen zum Hafengeburtstag In New York gehören Food Trucks zum Straßenbild wie Hydranten oder das Empire State Building. Aber auch in Deutschland sind sie mittlerweile so willkommen wie Eisdielen oder Dönerläden. Bereits zum neunten Mal findet in dieser Woche in de...
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5 Jahre Gastro Vision Roadshow

Perfekte Ergänzung Die kleine Schwester der Gastro Vision, die Gastro Vision Roadshow, feiert in diesem Jahr ihren 5. Geburtstag. Natürlich gleich in mehreren Städten. Bereits zum fünften Mal tourt die Roadshow der Gastro Vision, Deutschlands Businessforum für Hotellerie, Gas...
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Glamour, Spaß und gute Laune

Wein aus der Dose In den USA hat sich Wein in Dosen bereits durchgesetzt. Sogar der Filmregisseur Francis Ford Coppola füllt seinen Wein darin ab. Nun drängen Rosé-, Weiß- und Rotweine in Dosen auch bei uns auf den Markt. Es ist schon ein paar Jahre her, dass auf der Gastro V...
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Die Zirkusdirektoren der Gastronomie und der alte weiße Mann der Kulinarik

Chronik der Woche Bäckereien und Fleischereien beklagen Nachwuchsmangel. Vincent Klink wünscht sich ein Comeback des Patrons. Mysteriöse Einbrüche in ein Sternerestaurant. Tierärzte verschreiben zu viele Antibiotika. Weißer Spargel wird überbewertet. Lieferando schluckt Lieferhe...
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Alkoholfreie Biere — Nicht immer, aber immer öfter

Neues vom Biermarkt Trotz des Rekordsommers im vergangenen Jahr stagniert der Biermarkt. Während der Pils-Umsatz weiterhin sinkt, verzeichnen alkoholfreie Biere und Biermixgetränke enorme Zuwächse. Mit einem Absatz von 3,2 Milliarden Litern allein in Abholmärkten und Lebensmi...
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Nachhaltige Osterhasen

Ostern bleibt die Küche kalt Einer Umfrage von Aviko zufolge verbringen zwei Drittel der befragten Gäste die Ostertage gemeinsam mit der engeren Familie und weitere 14 Prozent zusammen mit der Großfamilie. Ein knappes Viertel feiert Ostern hingegen gar nicht, weder allein (10 %)...