Die Finalisten (3)
Am kommenden Donnerstag vergibt eine hochkarätig besetzte Jury den Förderpreis 2019 der Gastro Vision. Wir stellen Ihnen die Bewerber vor, die es bis ins Finale geschafft haben.
2. Order
Die erste barrierefreie und neutrale Bestellplattform 2. Order ermöglic...
Die Finalisten (2)
Am kommenden Donnerstag vergibt eine hochkarätig besetzte Jury den Förderpreis 2019 der Gastro Vision. Wir stellen Ihnen die Bewerber vor, die es bis ins Finale geschafft haben.
Scraegg
Mit dem Gerät „Scraegg Pro“ hat die Wieslocher Scraegg GmbH eine verblüf...
Die Finalisten (1)
Am kommenden Donnerstag vergibt eine hochkarätig besetzte Jury den Förderpreis 2019 der Gastro Vision. Wir stellen Ihnen die Bewerber vor, die es bis ins Finale geschafft haben.
Kernhaus Cider
Maren Borkowski produziert Bio-Cider ausschließlich aus Direktsäf...
Ohne ein gutes Team sind technische Innovationen nutzlos
In der Küche muss jeder Handgriff sitzen, das Team perfekt zusammenarbeiten und alles auf den Punkt zubereitet werden. Niemand weiß das besser als die Küchenchefs aus Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Restaurant und H...
Kochkurse & Workshops im November
Dry-Ager-Fleischseminare
Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry-Aged-Methode und das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik.
Ludwig Maurer begibt sich mit Ihnen auf die Suche nach den sogenann...
Kitchen Club Vol. 8
Bereits zum achten Mal bot der Kitchen Club der Gastro Vision den Hamburger Küchenchefs die Möglichkeit, sich untereinander auszutauschen und über neue Produkte zu informieren.
Michael Weden von den Bergedorfer Impuls Betriebsstätten nutzte die Gelegenheit...
Der Fischreport
Mit zunehmendem Alter essen die Deutschen immer mehr Fisch. International gesehen aber immer noch zu wenig.
Dass Fisch gesünder ist als Fleisch, will man offenbar erst wahrhaben, wenn es schon fast zu spät ist und einem der Arzt empfiehlt, seine Ernährung umz...
Hartmut Kamp (Wiberg)
Im Kitchen Club am 10.9. wird Hartmut Kamp neue Produkte des Gewürzspezialisten Wiberg vorstellen. Unser Fragebogen gibt Auskunft, worauf es ihm ankommt und was er noch vor hat.
Hartmut Kamp wurde 1969 südlich von Osnabrück geboren, wo er auch aufwuchs u...
Werkbank der Gastronomie
Die Geschichte der Räucherei erinnert ein wenig an einen Asterix-Comic: Wir befinden uns im Jahre 2018 n.Chr. Der gesamte deutsche Fischhandel wird von Großkonzernen beherrscht. Der ganze Fischhandel? Nein! Ein von unbeugsamen Räucherern bevölkertes Dor...
Gastro Vision Roadshow
Im Oktober und November tourt die Gastro Vision Roadshow wieder durch Deutschland und präsentiert — rechtzeitig vor dem umsatzstarken Jahresendgeschäft — in München, Frankfurt/Main, Köln und Berlin neue Produkte und Dienstleistungen.
Die Locations in Mü...
