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Optimierte Gemüse-Burger

Plant Based Food Jeder vierte Gast ist der Meinung, dass die Auswahl an fleischlosen Gerichten in der Gastronomie zu gering ist. Fast 40 Prozent aller Gäste empfinden das Angebot an „Plant Based Food“ in gastronomischen Betrieben als ausreichend, aber oft nicht ansprechend. ...
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Das bestangezogene Magazin der Branche

Sonderausgabe zur Roadshow Rechtzeitig zur Gastro Vision Roadshow in München, Frankfurt/Main, Köln und Berlin in der kommenden Woche erscheint eine Sonderausgabe unseres Magazins. Mit einer täglich erscheinenden Print-Ausgabe unseres Magazins lieferten wir den Gästen der Gast...
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Die Sache mit dem Prana

Yogisches Essen Ayurvedische Ernährung ist out. Und yogisches Essen ist in. Magazin-Redakteur Hollow Skai hat den Praxistest gemacht und isst seitdem nur noch, was seinen Geist nicht nach unten zieht. Als ich noch nicht so viel Prana hatte, also Lebensenergie, fühlte ich mich...
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Rock around the Wine

Weinwissen ohne Bullshit Mit der Frage, welcher Wein zu welcher Musik am besten schmeckt, haben sich Forscher  schon vor zwei Jahren beschäftigt. In einem neuen Buch geht ihr nun auch Justin Leone nach, der langjährige Sommelier des Münchener Restaurants Tantris. Der Geschmac...
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GV-Bibliothek: Der Penner und der Gourmetkritiker

Alte Freunde John Nivens aktueller Roman ist ein gefundenes Fressen für jeden, der eine Abneigung gegen Gourmetkritiker und Koch-Shows im Fernsehen hegt. Der Duft von gebratener Ente erfüllte die kalte Novemberluft im Londoner Stadtteil Soho und Alan Grainger, ein erfolgreich...
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Holzausgabe, sei wachsam!

20 Jahre Gastro Vision — das Magazin Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt — und unser Magazin erscheint dann vom 15. - 19. März bereits zum dritten Mal auch in gedruckter Form. Höchste Zeit für einen kleinen Rückblick auf die bisherigen Print-Ausgaben. Leser...
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Klein, aber oho!

Die besten Kochbücher der Welt Wer sagt denn, dass gute Kochbücher nur von großen Verlagen veröffentlicht werden —  bei der Vergabe der Gourmand World Cookbooks Awards in China wurden auch Kleinverleger und Selfpublisher mit dem  Oscar der Kochbuch-Branche ausgezeichnet. Vere...
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13 Fragen an …

Sophia Grupe (smitten by food) Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Leuten, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber worauf kommt es ihnen an und was haben sie noch vor? Unser Fragebogen gibt Auskunft. Für die 27-jährige Hamburger Juge...
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13 Fragen an …

Uwe Lindemann (Wümme Rind) Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was denken und was fühlen Sie, wovon träumen Sie und welche Schallplatten würden sie auf eine einsame Insel mit...
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13 Fragen an …

... Christian Kerecsenyi (Art of Oil) Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was denken und was fühlen Sie, wovon träumen Sie und welche Schallplatten würden sie auf eine einsam...