Hollow Skai

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Ja, bin ich im Wald hier? Gibt’s hier kein Altbier?

Provokatives Aromaprofil Aus ihrer Vorliebe für Altbier haben die Toten Hosen nie einen Hehl gemacht, sondern darüber sogar einen Song geschrieben — „Das Altbier-Lied”. Umso mehr dürften ihre Fans nun staunen, dass die Düsseldorfer Punk-Band zusammen mit der Hausbrauerei Uerige ...
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Let’s dance!

20 Jahre Gastro Vision — Erst die Arbeit und dann das Vergnügen Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Und natürlich gibt es dann auch wieder eine fetty Party im Reeperbahn-Club moondoo. Zur Einstimmung schon mal ein Bilder aus den vergangenen Jahren. Wie sangen d...
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Arzt müsste man sein …

Chronik der Woche Kellner, Küchenhilfen und Köche verdienen zu wenig. Wien verbietet Fast Food in der U-Bahn. PET-Flaschen enthalten keine Hormone. Die Grünen fordern einen Platzverweis für Nutella. Die Agrarindustrie forciert den Klimawandel. Und Schokolade aus Kamelmilch ist d...
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Lernen von Profis

Kochkurse & Workshops im September Auch im September geben die Köche der Gastro Vision wieder Workshops, in denen man lernt, wie man den ultimativen Umami-Geschmack erzielt, Fleisch mit der Dry-Aged-Methode veredelt oder ein veganes Dinner kocht. Heiko Antoniewicz und ...
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1:0 für Neven Subotic

Geld schießt keine Tore, rettet aber Menschenleben Nach dem Vorbild der Wasserinitiative Viva con Agua kümmert sich nun auch die Neven-Subotic-Stiftung um den Zugang zu sauberem Wasser in Äthiopien. Am Rande der Vorstellung von „Alles Verhandlungssache”, eines Buches des Spie...
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Urban Art

Paint Club Battle League Die Semperoper in Dresden bleibt zwar auch weiterhin das Erkennungsbild von Radeberger Pilsner, mit der Paint Club Battle League richtet sich die Biermarke nun aber auch an eine jüngere Käuferschicht. Markante Styles und frische Ideen sind gefragt, we...
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Oh show me the way to the next coffee shop

20 Jahre Gastro Vision — die Baristas Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Höchste Zeit für eine Rückschau in Bildern. Heute: Die Kunst der Kaffeezubereitung. Unterwegs im Auftrag von Jacobs — Barista-Meisterin Nana Holthaus-Vehse Italienisches Familienu...
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Liebling, ich habe die Brüste geschrumpft!

Chronik der Woche Die Einkaufsgesellschaft progros peilt neue Ziele an. Kaffee sorgt für kleinere Brüste. Otto's Burger dürfen auch künftig so heißen. Geir Olsen will Gletschereis an Bars verkaufen. Spanische Weine wurden beim Etikettenschwindel ertappt. Und Sake versaut die Wei...
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Geheimfavoriten aus den Alpen

Austria is calling Im österreichischen Ischgl gelang der deutschen Fußball-Nationalmannschaft der Köche, woran die DFB-Elf seit 1996 stets gescheitert ist — sie wurde durch ein 2:1 gegen die Schweiz Europameister der Spitzengastronomie. Im Spiel um Platz 3 setzte sich Österreich...
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Brave new World (2)

Go, Amazon, go! Unser Beitrag über den stationären Supermarkt des Online-Versandhandels Amazon hat eine Diskussion darüber angestoßen, wie der Einkauf sich künftig gestalten lässt. Klaus Klische hat sich den Laden in Seattle angesehen — und war sehr angetan. Aus der Sicht des...