Kochen für Schland
Die Mannschaft hat einen neuen Chef de Cuisine — mit dem passenden Namen Anton Schmaus. Jogi Löws neuer Chefkoch betreibt in Regensburg die Restaurants Storgard und Sticky Fingers und auf Schloss St. Emmeram das Café Antoinette. Im vergangenen Jahr, als Deutsc...
Uwe Lindemann (Wümme Rind)
Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was denken und was fühlen Sie, wovon träumen Sie und welche Schallplatten würden sie auf eine einsame Insel mit...
20 Jahre Gastro Vision — Talk Show mit Hintergrund
Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Höchste Zeit für eine kleine Rückschau in Bildern. Heute: Von der Competence Lounge bis zum Reeperbahn-Talk.
progros-Geschäftsführer Joe Oehler (Mitte) moderierte die Pod...
Aktuelle Wochenschau
Frankreich verbietet Plastikgeschirr. Nestlé senkt den Grundwasserspiegel. Lidl wird wegen Verletzung des Patentrechts verklagt. Joe Oehler tun die Finger weh. Und Buchungsportale veröffentlichen eine fragwürdige Studie. Die Woche im Überblick.
Als erstes...
African Spirit
Das Warten auf ein Ende des Gin-Hypes dauert an. Nun hat die FAZ einen Newcomer entdeckt, der bereits 2016 auf der Gastro Vision vorgestellt wurde.
Gut Ding will Weile haben. Das dachte sich wohl auch Peter Badenhop, der soeben für die Frankfurter Allgemeine Ze...
... Christian Kerecsenyi (Art of Oil)
Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was denken und was fühlen Sie, wovon träumen Sie und welche Schallplatten würden sie auf eine einsam...
Sido und Lucki auf den Chefdays
Am 28. und 29. Mai trifft sich die europäische Kochelite bei den Chefdays des österreichischen Gastro-Magazins „Rolling Pin”.
Dreitausend Köche, fünfzig Speaker und der Berliner Rapper Sido rocken am 28. und 29. Mai die Chefdays in Graz, darunt...
Die Themenwelten der Gastro Vision
Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Nachdem wir bereits die bisherigen Förderpreis-Gewinner vorgestellt haben, dreht sich in unserer kleinen Rückschau nun alles um die Themenwelten, die es seit 2014 gab. Oder wie schon Herbert...
Aktuelle Wochenschau
Kaffeebohnen steigern ihren Marktanteil. Starbucks will sich auf sein Kerngeschäft konzentrieren. Das Wiesn-Bier wird noch teurer. Die Weltgesundheitsorganisation fordert Mindestpreise für Alkohol. Beim World Beer Cup dominierten die USA. Gruner + Jahr bring...
Die Street-Food-Karawanen ziehen wieder durchs Land
Als Andrew Fordyce auf der Gastro Vision 2014 einen Vortrag über die Londoner „Street Kitchen Revolution” hielt, waren Food Trucks noch ein Trend, der hierzulande gänzlich unbekannt war. Mittlerweile gibt es kaum noch einen Ort...
Hollow Skai lebt in Hamburg und hat nach seiner Zeit als
Kulturredakteur beim „stern“ zahlreiche Bücher über Punk, Pop
& Rock’n’Roll verfasst, darunter auch die Biografie der Roten
Gourmet Fraktion, „Kochen für Rockstars“. Seit 2014 ist er für
die Broschüren der Gastro Vision redaktionell verantwortlich.
Mehr über ihn erfahren Sie auf seiner Website
www.skaichannel.de oder auf Wikipedia.
