Provokatives Aromaprofil
Aus ihrer Vorliebe für Altbier haben die Toten Hosen nie einen Hehl gemacht, sondern darüber sogar einen Song geschrieben — „Das Altbier-Lied”. Umso mehr dürften ihre Fans nun staunen, dass die Düsseldorfer Punk-Band zusammen mit der Hausbrauerei Uerige ...
20 Jahre Gastro Vision — Erst die Arbeit und dann das Vergnügen
Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Und natürlich gibt es dann auch wieder eine fetty Party im Reeperbahn-Club moondoo. Zur Einstimmung schon mal ein Bilder aus den vergangenen Jahren. Wie sangen d...
Chronik der Woche
Kellner, Küchenhilfen und Köche verdienen zu wenig. Wien verbietet Fast Food in der U-Bahn. PET-Flaschen enthalten keine Hormone. Die Grünen fordern einen Platzverweis für Nutella. Die Agrarindustrie forciert den Klimawandel. Und Schokolade aus Kamelmilch ist d...
Kochkurse & Workshops im September
Auch im September geben die Köche der Gastro Vision wieder Workshops, in denen man lernt, wie man den ultimativen Umami-Geschmack erzielt, Fleisch mit der Dry-Aged-Methode veredelt oder ein veganes Dinner kocht.
Heiko Antoniewicz und ...
Geld schießt keine Tore, rettet aber Menschenleben
Nach dem Vorbild der Wasserinitiative Viva con Agua kümmert sich nun auch die Neven-Subotic-Stiftung um den Zugang zu sauberem Wasser in Äthiopien.
Am Rande der Vorstellung von „Alles Verhandlungssache”, eines Buches des Spie...
Paint Club Battle League
Die Semperoper in Dresden bleibt zwar auch weiterhin das Erkennungsbild von Radeberger Pilsner, mit der Paint Club Battle League richtet sich die Biermarke nun aber auch an eine jüngere Käuferschicht.
Markante Styles und frische Ideen sind gefragt, we...
20 Jahre Gastro Vision — die Baristas
Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Höchste Zeit für eine Rückschau in Bildern. Heute: Die Kunst der Kaffeezubereitung.
Unterwegs im Auftrag von Jacobs — Barista-Meisterin Nana Holthaus-Vehse
Italienisches Familienu...
Chronik der Woche
Die Einkaufsgesellschaft progros peilt neue Ziele an. Kaffee sorgt für kleinere Brüste. Otto's Burger dürfen auch künftig so heißen. Geir Olsen will Gletschereis an Bars verkaufen. Spanische Weine wurden beim Etikettenschwindel ertappt. Und Sake versaut die Wei...
Austria is calling
Im österreichischen Ischgl gelang der deutschen Fußball-Nationalmannschaft der Köche, woran die DFB-Elf seit 1996 stets gescheitert ist — sie wurde durch ein 2:1 gegen die Schweiz Europameister der Spitzengastronomie. Im Spiel um Platz 3 setzte sich Österreich...
Go, Amazon, go!
Unser Beitrag über den stationären Supermarkt des Online-Versandhandels Amazon hat eine Diskussion darüber angestoßen, wie der Einkauf sich künftig gestalten lässt. Klaus Klische hat sich den Laden in Seattle angesehen — und war sehr angetan.
Aus der Sicht des...
Hollow Skai lebt in Hamburg und hat nach seiner Zeit als
Kulturredakteur beim „stern“ zahlreiche Bücher über Punk, Pop
& Rock’n’Roll verfasst, darunter auch die Biografie der Roten
Gourmet Fraktion, „Kochen für Rockstars“. Seit 2014 ist er für
die Broschüren der Gastro Vision redaktionell verantwortlich.
Mehr über ihn erfahren Sie auf seiner Website
www.skaichannel.de oder auf Wikipedia.
