Kitchen Club Vol. 10

Bereits zum zehnten Mal trafen sich Hamburger Küchenchefs im Kitchen Club der Gastro Vision.

Das Thema Wasser stand auf der Agenda ganz oben. Erst erklärte André Lau den versammelten Küchenchefs, auf welchen Säulen die Initiative Viva con Agua beruht, um die Menschen in Äthiopien, Nepal oder Uganda mit sauberem Trinkwasser zu versorgen. Und dann stellte Wolf Goger in einem prägnanten Vortrag den Microcleaner von Blue Stewo vor, der für die Reinigung von Küchen und Herden nur 5 Prozent des sonst dafür üblichen Wassers benötigt, dabei aber auch Rückstände von Reinigungsmitteln beseitigt, an die Keime besonders gerne andocken.

André Lau stellte die Wasserinitiative Viva con Agua vor, Wolf Goger von Blue Stewo hörte im Hintergrund aufmerksam zu

Während Lau verdeutlichte, dass es nicht ausreiche, nur Brunnen zu bohren, wenn es an sanitären Anlagen und der nötigen Hygenie fehle, schloss Goger den Kreis, indem er die Vorzüge von Wasserdampf bei der Reinigung von Küchen aufzeigte.

Zufriedenes Publikum. Mittendrin: Andreas Heymann von Aramark

Der nächste Kitchen Club findet am 3. Juni statt. Wie immer in der Küchenpraxis Nöcker/Behnk in der Großen Elbstraße 133.