Kitchen Club Vol. 8

Bereits zum achten Mal bot der Kitchen Club der Gastro Vision den Hamburger Küchenchefs die Möglichkeit, sich untereinander auszutauschen und über neue Produkte zu informieren.

Michael Weden von den Bergedorfer Impuls Betriebsstätten nutzte die Gelegenheit, um sich vom Wiberg-Fach- & Anwendungsberater Ingo Kolonko vor Ort die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten neuer Gewürze für eine Lachs-Ruccola-Rolle, eine Butternut-Kürbissuppe mit gebeizter Lachsforelle oder Wildschweinschinken mit Waldaromen, buntem Meerrettich-Dip und Nussbrot-Chips erklären zu lassen.

Ingo Kolonko (rechts) mit Michael Weden

Domenico Bonnano servierte persönlich italienische Spezialitäten von bindiBlätterteiggebäck, Flammizza und von der Magazin-Redaktion getestete und zu empfehlende Dessertvariationen.

Stets lächelnd und charmant — Domenico Bonnano von bindi

Und Frank Brüdigam (So muss Essen schmecken) rauchte seine obligatorische Zigarre – natürlich vor der Tür der Küchenpraxis, in der der Kitchen Club seit Anfang dieses Jahres gastiert.

Frank Brüdigam mit Julia Loch vom Brüdigams