In Jim Jarmuschs Schwarzweiß-Komödie „Down By Law” aus dem Jahr 1986 spielt der Songwriter Tom Waits an der Seite von John Lurie, Roberto Benigni und Ellen Barkin einen etwas heruntergekommenen und alkoholisierten Radio-DJ, der auf der Flucht aus dem Gefängnis in einem Restaurant mitten in den Sümpfen von Louisiana landet. Der Titel-Song des Films, „Jockey Full Of Bourbon”, ist zugleich ein idealer Soundtrack zum Kochen von Soul Food, zum Beispiel einer Bourbon-Schweinskopfsülze mit Blumenkohl.