Kochkurse & Workshops im Oktober
Green Glamour
Um den Glamour-Effekt von Rüben, Kohl und Linsen geht es nicht nur in Heiko Antoniewiczs Buch Green Glamour, sondern auch in seinem Workshop in der Dortmunder Wihoga. Die Teilnehmer lernen, wie man das „Grünzeug” perfekt inszen...
20 Jahre Gastro Vision — das Magazin
Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt — und unser Magazin erscheint dann vom 15. - 19. März bereits zum dritten Mal auch in gedruckter Form. Höchste Zeit für einen kleinen Rückblick auf die bisherigen Print-Ausgaben.
Leser...
Chronik der Woche
Die Weinlese beginnt in diesem Jahr schon früher. Dirk Poerschke ist Deutscher Grillmeister. Mit der Bio-Branche boomt auch der Import. Und Christian Rach setzt sich für faire Hotel-Jobs ein. Die Woche im Überblick.
Wenn es weiterhin so heiß bleibt, steigt d...
Neue Eiszeit
Acht Liter Speiseeis schleckt jeder Deutsche pro Jahr. In diesem Jahr wird diese Marke wohl erstmals seit zehn Jahren wieder überschritten.
Mit der Frage, welches Eis von welchem Konzern produziert wird, beschäftigt sich in diesen Tagen Spiegel Online. So wurde B...
Oliver Gadow (Planday)
Oliver Gadow besuchte die Höhere Handelsschule Hamburg, bildete sich zum Fachgehilfen in steuer- und wirtschaftsberatenden Berufen weiter und legte an der Grone Schule Hamburg die Prüfung zum Bilanzbuchhalter ab. Gadow, der auch Englisch und Französisch sp...
Förderpreis 2019
Mit Suzann Heinemann gehört erstmals eine Frau der Jury des Förderpreises der Gastro Vision an.
Spätestens seit ihrem Vortrag zum Thema „Mit Nachhaltigkeit gegen Fachkräftemangel”, den sie 2017 in der Competence Lounge hielt, ist Suzann Heinemann auch Besuche...
20 Jahre Gastro Vision — die Macher
Im nächsten Jahr wird die Gastro Vision 20 Jahre alt. Höchste Zeit für eine Rückschau in Bildern. Heute: ein kleines „Who's who?” der Gastronomiebranche — natürlich ohne Anspruch auf Vollständigkeit.
Dank der Netflix-Serie „Mad Men” wissen ...
Chronik der Woche
Die Rekordhitze sorgt dafür, dass wieder mehr Bier getrunken wird. Bei Edeka können Kunden im Kühlhaus der Hitze trotzen. Philosoffee hat eine Pop-up-Coffee-Bar eröffnet. Handelsmarken laufen Markenprodukten den Rang ab. Ausgerechnet Discounter erweisen sich al...
Hans-Peter Achenbach
Auf der Gastro Vision Roadshow und auf der Gastro Vision 2019 wird auch wieder die Achenbach Delikatessen Manufaktur mit von der Partie sein. Unser Fragebogen gibt Auskunft, worauf es Hans-Peter Achenbach ankommt und was er noch vor hat.
Nach dem Besuch d...
Was ist dran am Hype um die jungen „Worstmaker”?
Zu einem Rohwurst-Seminar und einem Ausflug durch angesagte Wurstküchen lädt der Ingredientspezialist Raps im Oktober Metzger und Fleischer ein, die ihr Wissen auf den neuesten Stand bringen wollen.
Worauf gründet der Hype um d...
