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So sehen Sieger aus

Förderpreis 2020 — die Gewinner Spoontainable und die SBI GmbH haben den Förderpreis 2020 der Gastro Vision gewonnen. Vom Hanfdrink (angeblich ohne Nebenwirkungen) bis zur recycelten Kochjacke aus Meeresabfall reichten die „hammerspannenden Innovationen", so das Jury-Mitglied...
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Gut vernetzt

Ahnerts Marktplatz Seit 20 Jahren trägt die Gastro Vision maßgeblich dazu bei, dass Aussteller nicht nur mit Besuchern ins Gespräch kommen, sondern sich auch untereinander vernetzen. So wie das der Spezialitätenvertrieb Ahnert macht, der in diesem Jahr auch an der Gastro Vision ...
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Pimp your Fries

Herzhafte Alpenküche Der 11er Genuss-Bus ist wieder unterwegs. Als Wilhelm Grabher und seine Brüder 1941 von Dorf zu Dorf fuhren, um die Österreicher mit frischem Gemüse zu beliefern, gab es noch keine Food Trucks, zumindest nannte man sie nicht so. Doch damit legten sie das ...
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Die wichtigste Zutat ist der Verzicht

Zurück auf der Roadshow: die Pâtisserie Walter Nach dem Bau einer neuen Produktionshalle ist die Pâtisserie Walter in diesem Jahr wieder auf der Gastro Vision Roadshow vertreten. „Wir wollen die Besten sein!" Das nahmen sich die Brüder Udo und Uwe Walter vor, der eine Betriebsw...
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Der Superfisch

Gedödel auf Pump Der Hering hat nicht nur die Hansestädte reich gemacht und unsere Esskultur revolutioniert, sondern auch Europas Geschichte stärker geprägt als die meisten Päpste und Kaiser. „mare", die Zeitschrift der Meere, hat ihm nun eine Titelgeschichte gewidmet. Vor 80...
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Hyperaktive Schüler und Speisekarten-Zauberer

Chronik der Woche Energy Drinks sorgen für Schlafstörungen. Der Lidl-Gründer ist der reichste Deutsche. Das Café Mitropa wurde 40. Und Gregg Rapp ist ein Speisekarten-Zauberer. Die Woche im Überblick. Fast jeder fünfte Schüler trinkt regelmäßig Red Bull oder andere Energy Dri...
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Top Five der Kassensysteme

Business-Software für die Gastronomie Gastronomen sind mehr denn je auf ein zuverlässiges Kassensystem angewiesen, das ihnen die Arbeit erleichtert und alle rechtlichen Vorgaben erfüllt. Capterra stellt die fünf besten vor. Mehr als drei Millionen Kunden hat Capterra bereits ...
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Major tropical fruit

Ein willkommenes Geschenk Christoph Kolumbus entdeckte nicht nur Amerika, sondern auch die Ananas. Die Frucht, die Christoph Kolumbus bei seiner zweiten Reise nach Indien bzw. Amerika 1493 auf Guadeloupe als Willkommensgeschenk überreicht wurde, roch zart und schmeckte herrli...
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Die Roadshow rollt an

Gewaltiger Schub An der Gastro Vision Roadshow nehmen in diesem Jahr 30 Aussteller teil – 50 Prozent mehr als im Vorjahr. Vom 28. bis 30. Oktober 2019 stoppt die Roadshow jeweils einen Tag in München, Frankfurt und Berlin. Dort präsentieren die Aussteller rechtzeitig zum umsat...
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Pfand gehört daneben

Müllvermeidung auf der Reeperbahn Der Hamburger Innensenator Andy Grote (SPD) und die Astra-Brauerei haben eine Initiative gestartet, die das Müllproblem im Amüsierviertel St. Pauli beseitigen soll. Tribute to Domenica Weil Streitereien entlang der Reeperbahn immer ...