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Wer gewinnt den Förderpreis der Gastro Vision?

Die Finalisten (1) Am kommenden Donnerstag vergibt eine hochkarätig besetzte Jury den Förderpreis 2019 der Gastro Vision. Wir stellen Ihnen die Bewerber vor, die es bis ins Finale geschafft haben. Kernhaus Cider Maren Borkowski produziert Bio-Cider ausschließlich aus Direktsäf...
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Nationalheld des Jahres

Breaking News Zum Nationalhelden 2018 und somit zum Best-of-the-Best-Chefs gekürt wurde Heiko Antoniewicz, bestens bekannt von der Stage of Taste der Gastro Vision. Wenn auf dem Avantgarde-Cuisine-Festival ChefSache in Düsseldorf die Oscars der Gastronomie vergeben werden, be...
Gastro Vision Kunst, Foto: Gastro Vision
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Viva con Agua startet Kickshit-Challenge

Chronik der Woche Viva con Agua ruft auf zur Kickshit-Challenge. Ohne Bier wären keine Zivilisationen entstanden. Die Post trägt jetzt auch Lebensmittel aus. Jürgen Dollase wird 70. Und die Gastro Vision 20. Die Woche im Überblick. Mit einer Rolle Klopapier jonglierten bereit...
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13 Fragen an …

Carsten Weber (VILSA Brunnen) Auf der Gastro Vision begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon träumen sie und was würden sie gerne noch einma...
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Wie halten Sie es mit der Technik?

Ohne ein gutes Team sind technische Innovationen nutzlos In der Küche muss jeder Handgriff sitzen, das Team perfekt zusammenarbeiten und alles auf den Punkt zubereitet werden. Niemand weiß das besser als die Küchenchefs aus Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Restaurant und H...
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Das große Roadshow-Quiz — die Auflösung

... and the Winner is: Joe Oehler! Unser Quiz war kaum online, da meldete sich bereits der progros-Geschäftsführer Joe Oehler mit den richtigen Antworten. Auf der Gastro Vision 2019 darf der glückliche Gewinner und Erfolgsautor („Macht Einkauf”) ein zweistündiges Praktikum in de...
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Das große Roadshow-Quiz

Praktikum zu gewinnen Wie gut kennen Sie die Aussteller der Gastro Vision Roadshow? Wir haben uns mal den Spaß erlaubt und ihre Logos mit falschen Bildunterschriften versehen. Können Sie alle richtig zuordnen? Wer uns zuerst die richtige Auflösung schickt, gewinnt ein zweistü...
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Gleiche Optik — anderer Inhalt

Chronik der Woche Lidl kopiert Lemonaid. Kartoffeln und Salatgurken werden teurer. Eine gesunde Ernährung senkt den Wasserverbrauch. Russen trinken weniger Alkohol als Deutsche. Craft-Bier-Brauereien wollen neue Kneipen eröffnen. Und digitale Metzger gehen auf die Trüffeljagd. D...
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Von Raw Food bis zum perfekten Steak

Kochkurse & Workshops im November Dry-Ager-Fleischseminare  Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry-Aged-Methode und das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. Ludwig Maurer begibt sich mit Ihnen auf die Suche nach den sogenann...
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13 Fragen an …

Johannes Zapf (Madison Hotel, Hamburg) Auf der Gastro Vision und im Kitchen Club begegnen wir immer wieder Entscheidungsträgern und Küchenchefs, die ein hohes Ansehen in der Gastronomie und Hotellerie genießen. Aber was sind das für Leute? Was denken und was fühlen sie, wovon tr...