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Selbst kochen? Lohnt sich nicht!

Single-Portionen statt Familienpackungen Im Bereich Convenience hat Deutschland einen großen Nachholbedarf. Der Handel hat das Potenzial der Single-Haushalte aber längst erkannt. Die Zahl der Single-Haushalte hat sich seit 1991 verdoppelt und nimmt weiterhin zu, wie das Stati...
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Die Umsatz-Droge

Marihuana beflügelt Dass der Konsum von Cannabis einen Heißhunger auf Süßigkeiten mit sich bringt, weiß eigentlich jeder Kiffer. In den USA wirkt er sich nachhaltig auf den Absatz von Cookies und salzigen Snacks aus. Als Marihuana im vergangenen Jahr auch in Kalifornien lega...
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Schlusslicht Deutsche Küche

Deutschland geht fremd Gerade mal ein Drittel aller deutschen Restaurants bietet auch eine deutsche Küche an. Damit liegt Deutschland weit abgeschlagen hinter Griechenland, der Türkei und Italien, China und Japan. Eine Untersuchung des Ökonomen Joel Waldfogel von der Carlson ...
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Kochkurs für Biker

From the Eastcoast to the Westcoast Der Fleischpapst Ludwig Maurer und Classic Custom Bikes laden am 19. Juli zu einem Kochkurs ein, bei dem man ordentlich Gas geben kann. Was haben Dry-Aged-Black-Angus-Tomahawk-Steaks und Motorräder der Marke Harley Davidson gemeinsam? Beide...
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Nature Taste Area

Chronik der Woche Wie ein britischer Bauer sein Leben verändert und warum ein kalifornischer Farmer sich auf die traditionelle Landwirtschaft besonnen hat. Weshalb die Glasflasche eine Renaissance erlebt und worüber der DEHOGA mit Foodwatch streitet. Die Woche im Überblick. A...
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Supermarkt der Erfahrungen

Out of the Box In einem neuen Podcast unterhält sich Marco Nussbaum mit seinen Gesprächspartnern über alles, was die Hotellerie bewegt. Marco Nussbaum hätte man früher wohl als „Tausendsassa" bezeichnet. Denn er hat nicht nur die prizeotels gegründet und Buchbeiträge verfasst...
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„Fast Food ist Kindesmisshandlung“

GV-Bibliothek Ein ehemaliger Manager von McDonald's warnt in einem neuen Buch über die „Fast Food-Falle“, die vor allem Kindern schade. Auf sie wirkten Zucker und Fett „wie ein Rauschmittel, von dem sie abhängig werden“. Mit Kindern würde der 56-jährige Harald Sükar niemals ...
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Dabei sein ist alles

Förderpreis 2020 Nicht nur die Gewinner profitieren vom Förderpreis der Gastro Vision, sondern auch alle Bewerber, die es ins Finale schaffen. Allein der Erfahrungsaustausch mit der hochkarätig besetzten Jury ist ein absoluter Mehrwert für jeden, der es bis ins Finale des För...
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Art creates Water creates Art

Millerntor Gallery #9 Rund 100 Künstler stellten am vergangenen Wochenende im Millerntorstadion des FC St. Pauli ihre Kunstwerke zum Verkauf aus und spendeten die Erlöse an WASH-Projekte im Norden von Mosambik, um die dortige Wasser- und Sanitärversorgung zu verbessern. ...
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Nicht immer, aber immer öfter — Kein Bier den Faschisten!

Chronik der Woche Die thüringische Polizei verwehrt Nazis das Biertrinken. Der DEHOGA wehrt sich gegen Foodwatch. Julia Klöckner macht keine Schleichwerbung. Mars macht mobil. Oxfam kritisiert Supermärkte. Und Arby's macht aus Fleisch Gemüse. Die Woche im Überblick. Im Miller...